Biologisch
Wij houden van biologisch eten! Op natuurlijke wijze geteeld groente en fruit, zonder chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest. Diervriendelijk vlees en zuivel, en eerlijk brood zonder nutteloze toevoegingen. Het EKO keurmerk vinden we daarom belangrijk, maar voor kleinschalige bedrijven is het soms financieel niet haalbaar om dit certificaat te behalen. Vandaar dat we bij enkele producenten een uitzondering maken, wetend dat zij wel de biologische productieregels hanteren. Wij geven dit duidelijk aan bij de betreffende producten, zodat u weet waar u aan toe bent.
Lokaal
Wij werken samen met producenten die in de buurt gevestigd zijn. Al onze verse groenten en fruit komen van telers binnen een straal van 35 km van Zeist. Is een bepaald product niet in de regio te krijgen? Dan kijken we in de rest van Nederland. Producten die alleen uit het buitenland gehaald kunnen worden, kopen we direct in bij de importeur. Op die manier houden we de lijnen zo kort mogelijk.
Eerlijk
Wij vinden eerlijke handel een basisvoorwaarde. Onze boeren en leveranciers verdienen een eerlijke prijs voor hun werk. Om biologisch en ambachtelijk eten echter ook betaalbaar te houden, kopen we het merendeel van ons assortiment direct bij hen in. Zo betaalt u een eerlijke prijs en kunnen we u uitgebreid informeren over de achtergrond van onze producten. Producten uit ontwikkelingslanden verkopen we alleen als er sprake is van aantoonbare eerlijke handel, ofwel Fairtrade. Een verantwoord pad van boer tot bord.
