De Stoerderij

Bedrijfsprofiel

Stoere waterbuffels op de boerderij, dat is De Stoerderij. Waterbuffels? In Nederland? Het kan prima, zelfs vlakbij Eindhoven, in Son en Breugel.

De Stoerderij is een kleinschalige waterbuffelboerderij. De 32 Breugelse waterbuffels leven in een familiekudde (kalfjes bij de koe), worden dagelijks verwend met 100% biologisch gras, hebben het héle jaar door weidegang en  produceren melk. Buffelmelk is beroemd geworden door de buffel-mozzarella, de zachter Italiaanse kaas. De traditionele mozzarella wordt gemaakt van buffelmelk. Bij De Stoerderij wordt dit momenteel nog niet gedaan. De melk wordt verkocht als (rauwe) melk en er wordt super lekker roomijs van gemaakt.

De buffel-stieren worden aangehouden voor het vlees. Waterbuffels zijn ontzettend aanhankelijke dieren. Ze houden van knuffelen, het zijn echte knuffel-buffels. Kom maar eens kijken, je zult er geen spijt van hebben!

Milieubeleid

Geen gebruik van kunstmest en bestrijdingsmiddelen, jaarrond weidegang, kruidenrijke graslanden en veel natuurgrond.