Luning's restaurant & tapascafe
Bedrijfsprofiel
Luning's restaurant & tapascafe is gehuisvest in een Sacksische boerderij (anno 1632), gevestigd aan de lommerrijke Brink van het Zuid-West-Drentse dorp Ruinen. Nationaal park 't Dwingelerveld op 'n spreekwoordelijke steenworp afstand...
Geheel in de sfeer van weleer.....dineren in de gelagkamer, tapas op de vroegere 'deele' en pannenkoeken eten in 't Achterhuus....
In het midden van dit veelzijdige restaurantbedrijf het kloppend culinaire 'hart', de centrale open keuken met enthousiaste keuken-crew en up-to-date grootkeuken-apparatuur. Uiteraard bijgestaan door een ervaren en gastvrije bedienings-'brigade'...
Milieubeleid
Liefst 120 daglicht-collectoren verwerkt in ambachtelijk gedekt rieten dak;
Afname groene stroom en CO2 gecompenseerd gas;
Fairtrade & duurzaam geteelde koffie-producten;
Afval- en vetscheiding;
Zonneboiler tbv vaatwasser en warmwatervoorzieningen
Reeds jarenlange samenwerking met nationaal-MVO-winnaar bierbrouwer Gulpener
