WesterZwam

Bedrijfsprofiel

Wij, Eva, Gossen en Wiebe, geloven in de kracht van lokaal en duurzaam ondernemen én zijn dol op lekker eten. Wist je dat een gemiddeld bord eten al snel 10.000 km aflegt? Het zou toch fantastisch zijn als ons eten van minder ver hoeft te komen. WesterZwam draagt daar aan bij door de lokale productie van overheerlijke oesterzwammen.

Milieubeleid

Per dag wordt er in Nederland gemiddeld 6,5 miljoen liter koffie geconsumeerd. Van elke koffieboon belandt slecht 0,2% in je kopje. De overige 99,8% wordt weggegooid. In de gemeente Westerveld, waar WesterZwam gevestigd is en met een stad als Meppel in de buurt levert dat al 1000 kilo koffiedik per dag op. Op dit afval gaan wij oesterzwammen kweken. Zo werken wij aan afvalreductie naar voedselproductie.